« Les anciens ont souvent cité Nino ou Mélina, quand il fallait élire le meilleur Mesturet graulhétois, cette spécialité pâtissière que tout foyer préparait et cuisait à feu doux dans la Gazinière ou portait à cuire au four du boulanger du quartier. C’était une tradition, quand la saison des courges débutait et jusqu’à ce qu’elle finisse. Et c’est toujours comme chez quelques particuliers, une tradition chez Annie et Éric Clavel, qui ont repris en 2003, la boulangerie au fond de l’avenue Victor Hugo et la recette léguée par leur prédécesseur, Jean Claude Rouffiac expert en la matière.
– La Dépêche du Midi – 29/10/2017